Olive condite secondo una ricetta tradizionale Siciliana

Le olive condite (o olive schiacciate e cunzate) sono una tipica preparazione siciliana, utilizzata come antipasto o contorno. Durante il periodo della raccolta ogni famiglia era solita prepararle secondo una ricetta tramandata da generazione in generazione per poterle conservare nel corso dell'anno.

Le nostre olive verdi schiacciate e condite Denocciolata & Cunzata rappresentano una scommessa, cioè il desiderio di fare conoscere agli appassionati il sapore intenso e vivo, la polpa turgida e “croccante” di questo mirabile frutto della natura: la Nocellara del Belice, la stessa cultivar che utilizziamo per le nostre olive in salamoia e nel nostro olio extravergine.

Le nostre olive vengono raccolte all'inizio della campagna olearia, quando sono ancora verdi e sode, conservate in salamoia, denocciolate e condite con olio extravergine di oliva, insieme a sedano, origano, peperoncino ed aglio. 

Le olive denocciolate, conservate nel vaso insieme al condimento, oltre a mantenere tutto il sapore delle olive verdi, assorbono tutti gli aromi degli ingredienti che le insaporiscono per ottenere un'esplosione di gusto e profumo. Gli amanti delle olive scopriranno con questo prodotto un nuovo modo per assaporarle. 

OLIVE DA TAVOLA VERDI DENOCCIOLATE IN OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

PESO: peso netto 270 g / peso sgocciolato 140 g

INGREDIENTI: Olive verdi 53%, olio extravergine di oliva 43%, sedano, origano, peperoncino, aglio.

CONSIGLI DI UTILIZZO: le olive schiacciate condite "Denocciolata & Cunzata" possono essere consumate come aperitivo o come contorno, sono ottime da accompagnare ai formaggi sapidi come il Pecorino Siciliano. Sono ideali da aggiungere, insieme al loro condimento, ad un'insalata di riso o una pasta fredda. Provatele su una focaccia barese o una bruschetta di pane di segale.