Miele di agrumi siciliano

Dalla Sicilia, terra da cui provengono le nostre olive più pregiate, vi proponiamo il nostro miele di agrumi.

Si tratta di un miele dalla grande intensità aromatica. Ha un sapore di dolce fruttato, molto intenso. All'olfatto presenta un profumo che ricorda quello dei fiori di Zagara, di caprifoglio, biancospino o melone giallo.

Il colore è molto chiaro: da quasi incolore a giallo paglierino quando liquido, da bianco a beige chiaro quando cristallizzato. La tendenza a cristallizzare è di livello medio. A differenza di quello che si potrebbe pensare, la cristallizzazione del miele è un processo naturale che  ed è un segno della sua genuinità.

Il profumo è intenso, simile a quello dei fiori dai quali proviene.  Il sapore è normalmente dolce con leggera acidità, l’aroma molto intenso.

Questo miele proviene dai fiori delle diverse piante degli agrumeti palermitani: arancio, bergamotto, cedro, limone e mandarino. Fiori caratteristiche che sprigionano i profumi della terra in cui crescono.

Il nostro miele viene prodotto grazie al lavoro dell'ape nera sicula (Apis mellifera sicula), un'ape tipica della zona tra Trapani e Palermo. Pare che l’Ape nera sicula sia, in grado di produrre un miele con una quantità nettamente superiore di polifenoli ed antiossidanti. Inoltre, il nostro miele viene prodotto in zone non urbane, dove non sono presenti industrie e colture massicce.

Si riesce così ad ottenere un miele dal sapore antico,  genuino, non trattato chimicamente o alterato termicamente, non miscelato, estratto a freddo, che mantiene intatte tutte le proprietà organolettiche, come se fosse appena raccolto.

MIELE DI AGRUMI

PESO: 400 g

CONSIGLI DI UTILIZZO:  il nostro miele siciliano di agrumi è ideale da consumare a colazione sul pane o per dolcificare tisane e infusi. provatelo anche in abbinamento ai formaggio, come la ricotta, il primosale o un pecorino semi stagionato. Potete utilizzarlo per la preparazione di piatti gourmet, come salse agrodolci o per carni arrosto.